Một chuyến du lịch hồ Thác Bà (Yên Bái) không chỉ khiến bạn say đắm bởi cảnh quan sông nước mênh mông, mà còn chinh phục vị giác với những món ẩm thực đặc sản Yên Bái đậm đà hương vị núi rừng. Đến với “Hạ Long trên núi”, đừng quên dành thời gian thưởng thức những món ăn nổi tiếng dưới đây để hành trình khám phá thêm trọn vẹn.
1. Cá nướng hồ Thác Bà – Món ăn trứ danh vùng sông nước
Đến hồ Thác Bà, nhất định phải thử cá nướng – món ăn đặc trưng của vùng hồ. Cá được đánh bắt tự nhiên, tươi ngon, ướp cùng gia vị đặc biệt như mắc khén, hạt dổi, lá mắc mật rồi nướng trên than hồng. Thịt cá ngọt, thơm lừng, ăn kèm lá chanh và muối chẩm chéo tạo nên hương vị khó quên.
Đây cũng là món ăn xuất hiện trong hầu hết các tour hồ Thác Bà, rất được du khách yêu thích.
2. Xôi ngũ sắc – Hương vị Tây Bắc truyền thống
Xôi ngũ sắc là món ăn mang đậm văn hóa của người Tày và Dao, thường xuất hiện trong những dịp lễ hội. Năm màu xôi tượng trưng cho ngũ hành, được tạo nên từ các loại lá rừng tự nhiên như lá cẩm, lá nghệ, lá cơm đen… Mỗi miếng xôi dẻo thơm, ngọt nhẹ, không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, rất thích hợp để bạn trải nghiệm trong chuyến du lịch hồ Thác Bà.
3. Rêu suối nướng – Món quà của thiên nhiên
Một món ăn độc đáo mà ít nơi có được chính là rêu suối nướng. Rêu được người dân địa phương lấy từ các khe đá, làm sạch, tẩm ướp gia vị rồi nướng trên than hồng. Vị rêu béo bùi, thơm lạ miệng, mang đậm hương vị của núi rừng Yên Bái. Đây cũng là trải nghiệm ẩm thực thú vị mà bạn nên thêm vào danh sách kinh nghiệm hồ Thác Bà.
4. Gà nướng mắc khén – Hương vị khó quên
Gà bản vùng hồ Thác Bà nổi tiếng thịt chắc, ngọt và thơm. Gà được tẩm ướp với mắc khén, hạt dổi, sả, gừng rồi nướng trên than củi. Khi chín, da gà vàng óng, thịt mềm và dậy mùi thơm đặc trưng. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc của người dân tộc Tày, Dao và được nhiều du khách lựa chọn khi đi phượt hồ Thác Bà.
5. Canh lá đắng – Vị thuốc của núi rừng
Canh lá đắng có vị hơi chát và đắng nhẹ, nhưng khi thưởng thức lại để lại vị ngọt mát và rất tốt cho sức khỏe. Người dân địa phương thường nấu canh lá đắng cùng thịt gà hoặc thịt lợn, tạo nên món ăn dân dã, đậm chất Tây Bắc.
6. Rượu ngô – Thức uống đậm đà tình đất, tình người
Sau khi thưởng thức đặc sản, đừng quên nhấp chén rượu ngô ấm nồng – thứ rượu truyền thống được nấu từ ngô nếp và men lá rừng. Rượu ngô thơm nhẹ, êm dịu, vừa đủ cay nồng để sưởi ấm giữa khí trời se lạnh của Yên Bái.
Kinh nghiệm thưởng thức ẩm thực hồ Thác Bà
- Thời điểm lý tưởng: Du khách có thể đến hồ Thác Bà quanh năm, nhưng mùa hè và đầu thu là thời điểm tuyệt vời để vừa ngắm cảnh vừa thưởng thức ẩm thực.
- Địa điểm gợi ý: Các homestay ven hồ, chợ Yên Bình hoặc đặt sẵn bữa ăn trong các tour hồ Thác Bà của Hưng Việt Travel.
- Lưu ý: Nên đặt món trước nếu đi theo đoàn để đảm bảo đủ nguyên liệu tươi ngon.
Gợi ý tour kết hợp trải nghiệm ẩm thực
Ngoài việc thưởng thức đặc sản, bạn có thể đặt các tour trọn gói như:
- Tour Hà Nội – Hồ Thác Bà – Mù Cang Chải – Tủ Lệ – Nghĩa Lộ 2N1Đ
- Tour Hà Nội – Yên Bái – Suối Giàng – Nghĩa Lộ – Trạm Tấu
Đây là cơ hội tuyệt vời để vừa khám phá cảnh đẹp, vừa thưởng thức ẩm thực đặc sắc vùng hồ Thác Bà.
Thông tin liên hệ Hưng Việt Travel
- Địa chỉ: Số 887 đường Đại Đồng, tổ 4, Thị trấn Yên Bình, huyện Yên Bình, tỉnh Yên Bái
- Hotline: 091 426 13 38
- Website: https://hungviettravel.vn/
- Fanpage: Du lịch Hưng Việt
